Вино Jean-Paul&Benoit Droin Chablis Premier Cru Vaillons 2020, белое, сухое, 0,75 л

Вино Jean-Paul&Benoit Droin (Жан-Поль енд Бенуа Друан) Chablis Premier Cru Vaillons 2020 гармоничное, элегантное и сбалансированное вино, которое производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillons".

Цвет, вкус, аромат: первое впечатление во вкусе мягкое и очень ароматное, показывает чудесную свежесть и минеральные оттенки, фруктовую интенсивность с солеными нотками в послевкусии. Живое и напряженное, нуждается в выдержке для раскрытия всего ароматического богатства

Винификация: сразу же после сбора, виноград помещают в пресс для предотвращения преждевременного повреждения ягод и последующего окисления, что может привести к потере ароматических свойств сока. Виноград дробят при помощи пневматического пресса. Перед ферментацией сок отстаивают в стальных резервуарах. Спиртовое брожение начинается через несколько дней после сбора урожая и во время всего периода этот процесс тщательно контролируется. Температура мониторится дважды в день и ферментация может длиться от нескольких дней до нескольких недель в зависимости от года. Чтобы смягчить вкус вина и ускорить в нем процессы развития вкуса, используется яблочно-молочная ферментация. Таким образом, вино становится богаче и интереснее. Винифиация длится 10 месяцев и проходит частично в баррелях. Далее следует проба и купажирование – самое сложная и интересная стадия производства вина. Вино очищают и фильтруют, затем разливают в бутылки

Сорт винограда: Шардоне (100%)

Регион: Бургундия

Страна производства: Jean-Paul&Benoit Droin, Франция.

Примечание: Дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.