Вино Remoissenet Pere & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Le Trio AOC создание вина происходит в 3 этапа, первым из которых является мацерация, которая длится от 2 до 4 дней. Второй этап – алкогольное брожение, превращающее виноградное сусло в будущее вино, – происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После прессования вино помещают в маленькие бочки из французского дуба, где оно находится в течение 18 месяцев, затем бутыливается, но продолжает оставаться в подвалах старого хранилища. Можно не спешить открывать вино и дать ему время для развития, поскольку потенциал его хранения составляет более 25 лет.

Жевре-Шамбертен расположен в северной части Кот д'Ор и является самым крупным из 9 коммун, имеющих статус Гран Крю. Виноградник «Les Combottes» расположен в самом центре этого аппелласьона, он разбит на плотных известняковых грунтах, покрытых слоем гравия, хорошо сохраняющим солнечное тепло и передающим его виноградным лозам. Получаемые из урожая из этого виноградника вина обладают мощным, мускулистым характером и требуют некоторого времени для развития.

Старинное и известное имя винного дома Ремуассене Пер и Фис, основанного в 1877 году, уверенно отличается от всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их удивительного вина – это легенда, составляющая ее содержание. В настоящее время руководит винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом Louis Jadot. Под его руководством произошли значительные изменения в производстве, вина «Ремуассен Пер и Фис» стали отличаться новым стилем и отличным качеством. Прежде всего он очистил легендарный погреб «Ремуассене» от ненужных для коллекции вин и просмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставил одного виноградного поставщика и подписал контракты с 31 новым производителем. На винодельни установили новые чаны из нержавеющей стали и приобрели совершенно новые бочки для выдержки вин.

Аромат: соблазнительный, привлекательный аромат из нюансов клубники, ежевики и нежных, изящных фиалок, с возрастом в букете появляются оттенки кожи и подлеска.

Вкус: мягкое, округлое вино с нежными, изящными фруктовыми интонациями и минеральными оттенками в приятном послевкусии, именно они придают вину особое очарование и сложность.

Гастрономическое сочетание: составит великолепный тандем с говядиной, приготовленной по традиционным бургундским рецептам, голубям, сырам и хрустящими говяжьими ребрышками, запеченными на гриле.

Температура : 16-18°C.

Сорт винограда:

• Пино Нуар.

Регион: Бургундия, Кот де Нюи.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.