Вино Thierry Germain Domaine des Roches Neuves (Домейн де Рош Нев) Saumur l'Insolite Blanc характеризуется гармоничным, бархатистым фруктовым вкусом с нотами имбиря и цитрусовых.

l'Insolite – это 100% Шенен Блан, который собирают с 90-летних лозы на участке площадью 3 га. Почвы с преобладанием меловой глины, красного известняка, песчаника и кремня.

Винодельня: Domaine des Roches Neuves расположена в Варрене, в 5 км от Сомюра, в центре Долины Луары. Очень фрагментированный виноградник состоит из 61 участка общей площадью 28 гектаров в апелласьоне Сомюр Шампиньи для красных вин и Сомюр для белых вин. В 1991 году известный винодел элитных вин Тьерри Жермен переехал в эту часть Франции и начал сотрудничать с винным домом Домен. Жермен сразу оценил перспективное соединение терруара, климата и сортов винограда. В 2005 году винодельня одной из первых в Долине Луары получила биодинамический сертификат. В хозяйстве производят собственный компост, применение серы сведено к минимуму, а виноград по старинке давится ногами. Тьерри Жермен создал солидное портфолио вин преимущественно из винограда Каберне Фран, дополненного меньшим выбором вин из сорта Шенен Блан.

Цвет: бледно-золотистый

Аромат: раскрывается букетом из зеленых яблок, лайма и меда с намеками лимона, минералов и жимолости

Вкус: насыщенный и сочный, с превосходной кислинкой, фруктово-цитрусовыми акцентами и легкими травяными нотами послевкусия

Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с запеченной морской рыбой под сливочным соусом, аспарагусом с эстрагоновым маслом или грилированным окунем с фенхелем

Винификация: виноград собирают вручную. Сырье ферментируют в дубовых бочках в течение 4 мес при температуре 13 °C. Низкая температура брожения позволяет сохранить богатство фруктовых ароматов

Выдержка: 9 месяцев на осадке в дубовых бочках

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: 

• Anthocyanes – Yohan Castaing – 90
• CellarTracker – 90

Сорт винограда: Шенен Блан

Регион: Долина Лауры

Производитель: Domaine des Roches Neuves, Франция.