Вино Chateau Duhart-Milon Pauillac AOC Grand Cru Classe 2016 красное сухое 0.75 л

Вино Chateau Duhart-Milon Pauillac AOC Grand Cru Classe 2016 имеет красивый темный цвет с фиолетовым и черным вкраплениями. Очень тонкий складной, нежный нос, несмотря на молодость вина. Дубовые и поджаренные нотки идеально смешиваются со свежестью, отражая хорошо управляемую выдержку в бочках.

Вкус чистый и щепетильный. Сначала слегка закрытое, вино постепенно проникает во вкус, но никогда не становится агрессивным. Это создает чувство силы и легкости. Каберне Совиньон развивает большую плотность к концу середины вкуса. Вино очень длинное и остается идеально сбалансированным на протяжении всего финала.

Винификация: Château Duhart-Milon производится по традиционным методам Бордо. Виноград тщательно сортируют и помещают в бетонные или нержавеющие чаны в зависимости от происхождения спиртового брожения. Во время брожения осуществляется осторожная перекачка для оптимизации экстракции. Общее время мацерации составляет примерно 20 дней до взбивания. После этого серьезного отбора вино купажируется и переливается в дубовые бочки (50% новых).

После того как вина прошли яблочно-молочное брожение, их перемещают в бочки из французского дуба, изготовленные Tonnellerie des Domaines в Пойаке. В декабре каждую бочку дегустируют по отдельности, чтобы определить, какие из них будут выбраны для вина.

Винодельня: когда началась история Chateau Duhart-Milon неизвестно, но уже в начале XVIII века, на высококачественных почвах холмов Милон, культивировались замечательные виноградники, урожай которых использовался соседним Шато Лафитом для создания своего второго вина. Большей частью земли, более 26 гектаров, владел господин Мандави, еще 14 гектаров принадлежало госпожа Дуар, вдове Сира Дуарта, бывшего, как говорит легенда, пирата во времена Людовика XV, устроившегося в Пояке в старости. "Пиратский дом" существовал в порту Пойяка до середины ХХ века. Этот сюжет изображен на этикетках вин от Дуар-Милон.

По классификации 1855 года почвам Шато Дуар-Милон, особенностью которого было то, что на земле не было как такового Замка, было присвоено четвертое место в рейтинге вин Пойяка. С 1830 и до 1937 года владельцами Шато была семья Кастейя (Casteja). Затем Шато было продано, постоянно меняло хозяев и, в конце концов, пришло в упадок - постепенно снижалось количество и качество винограда, а после страшных заморозков 1956 г. виноградники совсем опустели.

Семья Ротшильд купила Шато в 1962 году. "Было бы глупо не приобрести такой прекрасный виноградник по соседству с Лафитом", - сказал Барон Эрик де Ротшильд. Площадь Шато в тот момент составляла 110 гектаров, из которых только 17 занимали лозы. Ротшильд вложил в Шато огромные инвестиции и реализовал важные проекты: осушение, выкорчевку и подсадку новых лоз, приобретение соседних участков, реинтеграцию виноградников, строительство новых погребов.

Сорт винограда:

• Каберне Совиньон 67%,
• Мерло 33%.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с блюдами из говядины, дичи, изысканными трюфелями, белыми грибами и благородными сырами.

Температура подачи: 16-18 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.