Ігристі вина Louis Roederer

Дім шампанського Louis Roederer, заснований 1776 року в Реймсі, виробляє колекцію вишуканих ігристих вин за класичним методом Champenoise. Це чи не єдина велика виноробня у Франції, яка досі залишилася під керівництвом нащадків засновника.

Бренд відомий скрупульозним підходом до виноградарства — на сьогодні він володіє 242 гектарами виноградників. Компанія здебільшого випускає престижні кюве на чолі з флагманським шампанським Cristal, яке неодноразово визнавали улюбленим ігристим напоєм у світі.

Короткий погляд на історію Louis Roederer

Спочатку заснований як Dubois Pere & Fils, дім шампанського отримав сучасну назву 1833 року. Тоді до справи приєднався онук засновника Луї Родерер. Через 17 років він зважився на важливий крок — викупив кілька першокласних виноградників навколо маєтку, передбачивши важливість самостійного вирощування ягід. Зараз вони розташовані в найкращих зонах — Grand Cru і Premier Cru. Зібраний на власних виноградних плантаціях урожай покриває близько 70% потреб компанії.

Хоча до кінця 1870-х років шампанське Louis Roederer потрапило до США, справжній успіх на компанію чекав після виходу кюве Cristal, створеного на особливе замовлення з ретельно відібраних ягід. Ігристе вино розлили по елегантних кришталевих пляшках, які вигідно підкреслили його колір. Напівпрозора місткість виконувала і практичну функцію — запобігала можливості прикріплення вибухівки до плоского дна, а саме такої смерті на той час остерігалися представники шляхетських родин.

Сьогодні дім шампанського Louis Roederer залишається у власності родини Рузо. Його очолює Фредерік Рузо — представник сьомого покоління. Ще одна медійна особа — головний винороб Жан-Батист Лекайон. Річний обсяг виготовлення ігристих вин становить приблизно 3.5 мільйона пляшок.

Що особливого у виробництві шампанського «Луї Родерер»

Компанія контролює виготовлення на кожному етапі. Ягоди надходять на винокурню з виноградників, розташованих у Монтань-де-Реймсі, Кот-де-Блані та долині річки Марна. Виноград для рожевого шампанського вирощують на залитих сонцем схилах комун Кюрьєр і Дамері.

Основу ігристих вин Louis Roederer становить суміш «шардоне» і «піно-нуар». Близько 5% припадає на «піно-менье». Виноград збирають вручну. Отриманий сік ферментують як у місткостях із неіржавної сталі, так і в дерев’яних чанах — залежно від випускаємого стилю. Все це відбувається на добре оснащеній винокурні в Реймсі.

Щоб зберегти свіжість шампанського «Луї Родерер», уникають малолактичної ферментації. Смак і аромат по-новому розкриваються після витримки на осаді, яка триває щонайменше три роки, що практично двічі перевищує мінімум, затверджений законом.

Для виготовлення вінтажного шампанського Louis Roederer використовують виключно сік першого віджиму. Акцент — на категоріях Brut і Brut Nature, що підкреслюють терруарний вираз.

Різноманітність ігристих вин «Луї Родерер»

За більш ніж двохсотлітню історію компанія створила дивовижне портфоліо, що охоплює невінтажні купажі та рідкісні розливи — міллезими. Остання категорія — найцінніша, оскільки ігристе вино виробляють з урожаю одного виняткового року з високим потенціалом до витримки, через що воно зустрічається рідше. На міллезими Louis Roederer ціна становить десятки тисяч гривень за пляшку обсягом 0.75 л. Невинтажні купажі забезпечують сталість смаку й аромату — незалежно від урожаю.

Не все шампанське «Луї Родерер» можна купити у звичайних інтернет-магазинах. У нас представлені:

1. Cristal Vintage. Флагманське ігристе вино, яке з 1922 року випускають для масового споживача. У складі — 60% «піно-нуар» і 40% «шардоне». Витримка на осаді становить шість років. Вміст залишкового цукру — до 8 г/л. Смак культового шампанського Louis Roederer — чуттєвий і глибокий, з нотками цитрусових, жовтих фруктів, мигдалю, спецій. Посмак огортає тонкими деревними акордами, переплетеними з помірною солонуватістю.
2. Cristal Rose Vintage. Рожева версія, створена 1974 року Жаном-Клодом Рузо за методом «кровопускання». Це означає, що ягоди «піно-нуар» пресують разом зі шкіркою, трохи настоюють отриману суміш, а після видалення твердих частинок змішують із соком, вичавленим із «шардоне». Усе це відправляють на подальшу ферментацію. Це виразне і складне шампанське Louis з відтінками лісових ягід.
3. Brut Collection. Наступник Brut Premier. Це номерний мультивінтажний купаж із використанням резервів винокурні. Його виробництво запустили 2012 року. Кожен напій пропонує багатошарову свіжу палітру з фруктово-квітковим шлейфом.
4. Carte Blanche Demi-Sec. Ще одна колекція невінтажного шампанського Roederer, але з підвищеним дозуванням — приблизно 38 г/л. Більш солодкий профіль гармонійно доповнює десерти.
5. Blanc de Blancs Vintage. Ігристе вино на основі 100% «шардоне», зібраного в Ле Меніль-сюр-Оже та Авізе. Родзинка — виразний мінеральний шлейф, відтінений кремовим посмако.
6. Brut Nature Philippe Starck. Сміливе та інтенсивно терруарне ігристе вино, створене за підтримки дизайнера Філіпа Старка.

Шампанське Louis Roederer: смако-ароматичні нотатки

Легендарне ігристе вино вирізняється тонкістю та багатошаровістю. Маленькі бульбашки вигідно підкреслюють середньо-високу кислотність.

Очікуйте аромати цитрусових, жовтих кісточкових плодів, білих квітів, підсмажених горіхів і крейди. У смаку часто проявляються нотки яблук, бріоші, лісових горіхів, прянощів. Посмак — довгий і чистий. Іноді — виразно мінеральний.

Як вибрати шампанське «Луї Родерер»

Враховуйте:

1. Колір. Біле ігристе вино — легке й освіжальне. Рожеве трохи солодше. До того ж — із виразними фруктовими нотками.
2. Солодкість. Бренд зосереджений на класі Brut. Більш солодкий вираз — Demi-Sec.
3. Міцність. Вміст алкоголю рідко перевищує 12%.
4. Місткість. Стандартний обсяг — 0.75 л. Мініатюрки містять 375 мл — це хороший варіант для першого знайомства з ігристими винами «Луї Родерер». Магнум можна піднести як подарунок.

Що стосується презентів, то для колекціонера варто вибрати міллезім. Універсальний варіант для будь-якого випадку — Brut Collection.

Шампанське Louis Roederer: ціна в Україні

Вартість формується під впливом кількох чинників:

1. Статус виноградників. Кюве з престижних регіонів традиційно коштують дорожче.
2. Термін дозрівання. Що триваліша витримка на дріжджовому осаді, то вища ціна.
3. Метод виготовлення. Одне з найдорожчих шампанських «Луї Родерер» — Rose, оскільки його готують за особливим методом.
4. Колаборації із зірками. Співпраця з Філіпом Старком — хороший тому приклад.

Як і з чим подавати шампанське Louis Roederer

Щоб зберегти тонкий аромат і дрібний перляж, охолодіть ігристе вино до +8–10 °C. Для підтримки температури використовуйте відерце з льодом. Ніколи не поміщайте шампанське в морозильну камеру, оскільки надмірне охолодження притупить смак. Попри те, що для подачі шампанського часто радять келих Flute, віддайте перевагу тюльпаноподібній склянці.

Поєднання з їжею залежать від стилю. Наприклад, до білого ігристого вина «Луї Родерер» можна запропонувати ікру, молюски та страви з додаванням білого трюфеля. Брют доповнить м’який вершковий сир, птицю, кролика. Напівсолодке шампанське підкреслять сміливі та насичені страви на кшталт пате з качки, червоного м’яса під ягідним соусом, фруктового пирога.

Головне правило — уникайте рецептів із використанням занадто великої кількості спецій. Вони затьмарюють витончений смак ігристих вин.

Чому вигідно купити Louis Roederer в інтернет-магазині MAUDAU

Маркет алкогольних штук MAUDAU гарантує оригінальне походження кожної пляшки. Завдяки системі фільтрів для оформлення замовлення достатньо 5–7 хвилин. Наприклад, можна зупинитися тільки на ігристих винах зі знижкою. Шампанське «Луї Родерер» можна купити з доставленням кількома способами:

• кур’єром у Львові, Києві та Дніпрі;
• до поштового відділення «Укрпошти»;
• до поштомата або поштового відділення «Нової пошти».

Для додаткової вигоди приєднуйтесь до програми лояльності «Власний Рахунок». Оскільки ціна шампанського Louis Roederer стартує від кількох тисяч гривень, це можливість накопичити чимало балобонусів.