Карибский ром

Карибский ром возник примерно в 1650 году в Вест-Индии. В то время крепкий спиртной напиток впервые упоминается в записях с Барбадоса. Поначалу его называли «румбулион». Современное название придумали в 1667 году.

Ром на Карибах использовали как разменную монету. Крепкий спиртной напиток в основном перегоняли из патоки — побочного продукта сахарного производства. Готовый продукт отправляли в Африку, где его обменивали на порабощенных людей.

Самый старый сорт карибского рома — темный. Его до сих пор производят на Ямайке и Барбадосе. Дистиллят изготавливают из патоки, прибегая к естественной ферментации, то есть споры дрожжей поступают из воздуха. Производители: Botafogo, Dictador, Barcelo.

Выпуск светлого карибского рома наладили в конце XIX века. В процессе брожения используют культивированные дрожжи, а перегонку осуществляют в вертикальных колоннах непрерывного действия. Торговые марки: Cana Caribia, Santiago De Cuba, Havana Club.

Как изготавливают карибский ром

Зачастую крепкий спиртной напиток готовят из патоки, реже — из свежего сока сахарного тростника. Растения срезают и разделяют на куски по 20 см. После измельчения из них извлекают сок. Патока остается после выпаривания сока сахарного тростника. Содержание сахара в ней — около 5%.

Затем выбранную основу отправляют на ферментацию. На выходе получают «промывку» крепостью 5–7%. Естественное брожение длится 2–4 недели. Контролируемый процесс ферментации в емкостях из нержавеющей стали занимает 48 часов.

Карибский ром перегоняют дважды. Дистилляция повышает процент алкоголя, а также помогает избавиться от нежелательных примесей. Перегонка в медных горшках привносит глубокие оттенки экзотических фруктов. Дистилляция в колоннах непрерывного действия нацелена на изготовление легких спиртов с повышенным градусом.

Выдержка отвечает за формирование цвета. Ограничений касательно срока созревания карибского рома нет, но на практике дистиллят выдерживают 3–5 лет. Выбор дубовых бочек также влияет на итоговую вкусо-ароматическую композицию. Например, емкости из-под бурбона привносят сладковатый шлейф.

Финальный штрих — купажирование. Мастер смешивает спирты из разных бочек, которые нередко производят на разных винокурнях. Результат — крепкий спиртной напиток, соответствующей фирменному профилю производителя.

Советы по выбору карибского рома

Учитывайте важные моменты:

1. Тип. Помимо классического карибского рома, в интернет-магазине MAUDAU также можно заказать вкусовые вариации. Отдельного внимания заслуживает категория Overproof, куда входят напитки с повышенной крепостью.
2. Цвет. Темный карибский ром отличается насыщенным вкусом, в котором ощущаются нотки жженого сахара, карамели, табака, корицы, гвоздики. Светлый напиток — мягкий, нередко с цветочно-минеральным шлейфом. Золотой цвет указывает на продолжительную выдержку, а также окрашивание карамелью, что привносит характерный сладкий характер.
3. Емкость. Карибский ром поставляют как в стандартном объеме, так и в мини-бутылочках или бутылках по 2 литра.

Чтобы быстрее определиться, остановитесь на проверенных позициях:

1. Plantation Original Dark. Классический дистиллят, который раскрывается оттенками изюма, вишни, чернослива и черного чая.
2. Cana Caribia White. Элегантный светлый карибский ром, окутывающий тонами камыша, апельсина, лимона. Послевкусие — мягкое и короткое.
3. Botafogo Spiced. Ароматизированный вариант с округлым и сухим вкусом. Доминантные акценты: ваниль, карамель, лакрица, цедра апельсина, пряности. На финише развивается умеренный древесный шлейф. Подходит для коктейлей.

Почему выгодно купить карибский ром в маркете повседневных штук MAUDAU

Интернет-магазин MAUDAU предлагает продукцию оригинального происхождения, которая попадает в каталог посредством собственного импорта. Это также позволяет установить конкурентную цену на карибский ром. Для дополнительной экономии следите за акциями или воспользуйтесь скидкой на малый опт. Доставку по Киеву осуществляет курьер. Также возможен самовывоз. Для заказа в другой город Украины воспользуйтесь услугами почтовых служб.