Игристые вина Moscato Bianco

Игристое вино Moscato Bianco — ароматный напиток, изготовленный из винограда сорта Muscat Blanc a Petits Grains. Его выбирают не только благодаря насыщенному цветочному аромату и естественной сладости, но и низкому содержанию алкоголя — в пределах 5–7%.

Иногда для описания этих игристых вин используют термин «шампанское москато» — он часто встречается в онлайн-каталогах. Однако важно отметить, что такая маркировка запрещена не только законами Франции, но и всего ЕС. Это связано с тем, что настоящее шампанское производят исключительно из трех виноградных сортов — «шардоне», «пино-нуар» и «пино-менье».

Что особенного в винограде Moscato Bianco

Крохотные ягоды золотисто-желтого цвета с тонкой кожицей — часть древнего семейства Muscat, объединяющего свыше 200 сортов. Виноград Moscato Bianco, как и итальянское шампанское с его добавлением, ценят за высокое содержание сахара и ярко выраженную ароматику, которая ощущается без сбраживания. А еще ягоды хорошо сохраняют естественную кислотность, выгодно балансируя фруктовую сладость. После ферментации во вкусе ощущаются нотки абрикосов, персиков, апельсиновых цветков и меда.

Несмотря на название, виноград может менять цвет. Качество и количество урожая напрямую зависят от условий выращивания и погоды, поэтому характеристики ягод отличаются в зависимости от года сбора.

Как возникли сорт и игристые вина Moscato Bianco

Виноград, более известный как Muscat Blanc a Petits Grains, признан одним из старейших известных в мире. Он возник в Древней Греции, но вскоре его начали выращивать римляне. Именно они привезли его во Францию, а затем и в Италию. В период Средневековья его повсеместно культивировали в Пьемонте, где он стал фирменным сортом.

Производство итальянского шампанского москато задокументировали еще в XIV веке. Бум на это игристое вино произошел спустя 500 лет, когда Карло Ганча освоил метод шампанизации во Франции, а потом адаптировал его к местному виноделию. Именно он стандартизировал и коммерциализировал изготовление Asti Spumante и Moscato d’Asti, использовав ранние известные методы ферментации в металлических резервуарах.

Moscato: как производят культовое шампанское в итальянском стиле

Игристое вино изготавливают по методу «Шарма-Мартинотти», делая акцент на ярких фруктово-цветочных нотках. Согласно танковой (резервуарной) технологии, вторичная ферментация проходит в герметичных емкостях из нержавеющей стали. Брожение останавливают на ранней стадии посредством резкого снижения температуры — это сохраняет часть натурального виноградного сахара, который не успели поглотить дрожжи. Результат такого процесса — естественно ароматное и сладкое игристое вино с низким содержанием алкоголя в пределах 5–7%.

Разновидности игристых вин Moscato Bianco

На рынке встречаются два стиля — Asti Spumante и Moscato d’Asti. Первый — самый популярный. Его производят исключительно в провинции Асти в Пьемонте. Это полностью игристое вино крепостью 7–7.5%. За тонким перляжем скрываются нотки персиков, меда и белых цветков.

Если Asti относят к категории Spumante, то Moscato d’Asti — полуигристая версия, известная как Frizzante. Так как объемная доля алкоголя, как правило, не превышает 5.5%, фруктово-цветочный вкус становится мягче и нежнее.

Оба стиля не содержат добавленного сахара. Сладость извлекают исключительно из винограда.

Шампанское Moscato: цена на итальянский напиток в Украине

Средняя стоимость бутылки в Украине составляет 250–450 грн. Дешевле всего стоит невинтажная продукция. Винтажи встречаются редко, но это отличный вариант подарка. В маркете алкогольных штук MAUDAU также можно найти напитки в подарочной упаковке в комплекте с бокалами.

На шампанское москато цена снижается в момент распродаж. Список акционных товаров постоянно обновляют. Так что если пока бутылка кажется слишком дорогой, добавьте ее в «Избранное» и отслеживайте актуальные акции. На некоторые позиции действует оптовая скидка при заказе от трех штук.

Учитывайте, что большинство напитков защищены статусом DOCG. Это существенно повышает конечную цену, так как продукция предлагает стабильное качество, ведь произведена в соответствии со строгими правилами.

Что подать к шампанскому москато из Италии

Перед тем как перейти к дегустации, охладите бутылку до +6–8 °C. Это можно сделать, поместив игристое вино в холодильник или ведерко со льдом. Последний вариант также поможет поддерживать нужную температуру во время празднования.

Чтобы сконцентрировать аромат и уловить нежные пузырьки, разливайте содержимое бутылки по бокалам-тюльпанам. Еще один вариант посуды — Flute.

Что касается гастрономического сочетания, то Moscato — шампанское из Италии, к которому стоит купить:

• свежие фрукты и ягоды, особенно дыню и цитрусовые;
• мягкие сыры по типу бри, рикотты и маскарпоне.

Поскольку это сладкое игристое вино, его также можно подать к десерту. Чизкейк, тарт, панна-котта, медовик, сырники — вариантов множество.

Главное правило — избегайте слишком острых или пряных блюд. Специи могут конфликтовать с естественной фруктовой сладостью.

Игристое вино Moscato Bianco лучше всего смакует во время бранчей и летних пикников на свежем воздухе. Его также можно предложить как аперитив.

Почему выгодно купить шампанское москато в интернет-магазине MAUDAU

У нас представлена исключительно оригинальная продукция из Италии по конкурентной стоимости. Заказы доставляют по всей Украине в кратчайший срок с помощью трех почтовых служб. Покупатели из Львова, Днепра и Киева могут воспользоваться курьерскими услугами. В тех же городах доступен самовывоз из супермаркетов «Сільпо» — список магазинов ищите в разделе «Доставка». Оплачивайте покупку товаров на сайте или после осмотра на почте — как удобно.

Не теряйте дополнительную выгоду — просто регистрируйтесь в программах лояльности «Власний Рахунок» и WOW Club. Для этого достаточно указать номер телефона.