Бренди и коньяк Армения

Коньяк из Армении, позиционируемый как бренди за пределами страны, — категория крепких спиртных напитков на основе белых тихих вин. Его производят по стандартной технологии, регламентированной в 1999 году.

Хотя термин «коньяк» юридически защищен и зарезервирован для бренди из одноименного французского региона в соответствии с правилами AOC, в Армении до сих пор используют это название из-за местных рыночных предпочтений и как знак уважения многолетним традициям изготовления. В 2010 году ввели новое наименование — арбун, но оно пока встречается редко.

Что особенного в коньяках Armenian

Список немалый:

1. Состав. Упор — на местных ягодах, таких как «воскеат», «гарандмак», «мсхали», «кангун», «бананц» и «чилар». Также активно культивируют грузинский сорт «ркацители».
2. Особенности изготовления. Процесс дистилляции следует шарантскому методу, но выдержка проходит в дубовых бочках из местных пород.
3. Источник воды. Самый важный компонент для перегонки и разведения спирта после созревания поставляют из подземных родников, расположенных в Араратской долине.
4. Цвет, вкус и аромат. У армянских коньяков — насыщенный янтарный цвет, который оттеняет глубокий вкус с богатыми фруктовыми и пряными нотками. Консистенция — гладкая и бархатистая. Послевкусие — согревающее, с нюансами сухофруктов, ванили и шоколада.

Краткая история зарождения и становления коньяка из Армении

Если верить легендам, то плодородные земли горы Арарат связаны с выращиванием винограда и виноделием более 6000 лет. Местные верят, что Ной высадил здесь первые ягоды после Великого потопа.

История современного армянского коньяка уходит корнями в XIX век, когда в 1887 году купец Нерсес Таирян запустил производство крепкого спиртного напитка в стенах первого в Армении ликеро-водочного завода. Изучив искусство двойной дистилляции во Франции, он привез знания в родную страну. Спустя 12 лет Нерсес Таирян, испытав трудности со сбытом алкоголя из-за отсутствия в Армении железной дороги, продал завод торгово-промышленному товариществу «Н. Л. Шустов и сыновья».

Подъем коньяков из Армении в глазах французских коллег состоялся в 1900 году. Тогда «Шустов и сыновья» завоевали золото на престижной выставке в Париже. С тех пор многие известные люди пили армянский бренди. Знаковый пример — Уинстон Черчилль, которому ежегодно поставляли партию «Арарата». Политик познакомился с торговой маркой в 1945 году в Ялте.

В 1920 году советское правительство национализировало производство, объединив все действующие заводы в трест. Это решение обеспечило постоянство качества и крупномасштабное производство.

Сейчас в стране функционируют около 20 ликеро-водочных заводов. Ежегодное производство составляет порядка 40 миллионов литров. Примерно 90% продукции отправляют на экспорт.

Большинство коньяков Armenian выпускают в пределах Араратской долины. Не менее продуктивный регион — Ачапняк.

Как производят коньяк из Армении

Технология похожа на французскую, но с некоторыми особенностями:

1. Сбор урожая. Виноград собирают вручную в период с середины сентября до конца октября.
2. Ферментация. Сок, который получают посредством прессования ягод, сбраживают в глиняных сосудах без искусственно добавленного сахара. Иногда используют емкости из нержавеющей стали. На выходе получают белое сухое вино.
3. Двойная перегонка. Чтобы получить крепкий армениан бренди, виноградное сусло подогревают в медных аламбиках.
4. Выдержка. Бочки изготавливают из местных пород, включая армянский дуб. Минимальный срок созревания коньячных спиртов составляет три года.
5. Купажирование и разбавление. Выдержанные коньячные спирты смешивают для достижения узнаваемого вкусо-ароматического профиля. Для регулировки крепости используют предварительно подготовленную воду.

По окончанию купажирования и разбавления возможна повторная выдержка. После последней проверки на соответствие физико-химическим и органолептическим показателям продукцию разливают по бутылкам и готовят к дистрибуции.

Виды коньяков из Армении

Классификация опирается на срок выдержки коньячных спиртов:

1. Ординарные. Минимальная выдержка составляет три года. Внутри нее выделяют несколько подгрупп: трехлетние, четырехлетние и пятилетние купажи. Количество звезд на этикетке всегда соответствует возрасту. На ординарный коньяк Armenian цена самая низкая, так как это напиток базового уровня с легким и свежим фруктовым профилем — лишь слегка оттененный сладостью ванили.
2. Марочные. Бленды с более насыщенным вкусом с глубокими нюансами сухофруктов, карамели и пряностей на основе коньячных спиртов с выдержкой от шести лет.
3. Коллекционные. Сложные купажи с шоколадными, табачными и дубовыми тонами, которые развиваются в ходе дополнительной трехлетней выдержки. То есть общий срок созревания составляет около девяти лет. Коллекционный коньяк из Армении зачастую выпускают ограниченными партиями, поэтому цена зависит от редкости разлива.

Советы по выбору армениан бренди онлайн

Онлайн-каталог MAUDAU — удобное место для быстрого поиска необходимого напитка благодаря продуманной системе фильтров. Товар можно подобрать исходя из:

1. Бренда. На страницах — продукция как от легендарных производителей, так и от молодых, но перспективных торговых марок вроде Anahit.
2. Типа товара. Настоящий армянский коньяк — для особых случаев. Бренди — для повседневного употребления. Напитки на основе бренди — для любителей нестандартных вкусов.
3. Типа напитка. Выдержка напрямую влияет на вкус и аромат напитка, а также на его стоимость. Например, для смешивания в коктейлях нет смысла покупать слишком дорогую бутылку — достаточно трехзвездочного коньяка.
4. Крепости. Стандартное содержание алкоголя составляет 40%. Крепость немного повышается в процессе длительной выдержки, а в ароматизированных позициях наоборот снижается.
5. Емкости. В маркете алкогольных штук MAUDAU коньяк из Армении можно заказать в полноразмерных бутылках по 0.5 или 0.7 литра и миниатюрках по 50 мл, которые станут выгодным дополнением к личной коллекции. Литровый разлив или бутылка на качелях — отличный вариант для большой и дружной компании.
6. Региона. Культовые напитки происходят из Араратской долины. Истинные ценители могут пойти дальше и познакомиться с купажами из Ачапняка — одного из районов Еревана.

Лучшие бренды-производители коньяков Armenian

Самый крупный игрок на рынке — «Арарат». Бренд основан в 1887 году Нерсесом Таиряном и позже развит Николаем Шустовым. Продукцию изготавливают на мощностях Ереванского коньячного завода.

Бренд «Арарат» предлагает широкий ассортимент коньяков, включая коллекционные разливы «Ахтамар», «Васпуракан», «Наири» и «Эребуни». Отдельно стоит упомянуть линейку ароматизированных напитков на основе виноградного бренди, включающую Apricot, Cherry, Coffee и Honey. Крепость каждого снижена до 30%.

Купить коньяк Armenian можно и от других торговых марок на слуху:

1. Proshyan. Хотя первым официально зарегистрированным ликеро-водочным предприятием признан «Арарат», Прошянский коньячный завод запустили на два года раньше — в 1885 году. У истоков — Абгар Прошян. Бренд известен использованием необычных дизайнов бутылок в виде автоматов, кувшинов, булав, рыб, коней. Это далеко не полный перечень животных и исторических артефактов, вдохновивших дизайнерскую команду Proshyan Brandy Factory.
2. Arine. Относительно молодой бренд, фокусирующийся на мягких, легко пьющихся коньяках со сбалансированными вкусами и ароматами. При этом отзывы от других покупателей подтверждают, что небольшой опыт производителя не влияет на качество.
3. Areni. Под торговой маркой выпускают как ординарный, так и марочный коньяк из Армении. Акцент — на тщательно отобранных местных сортах винограда.
4. Legend of Armenia. Бренд производит ароматные и элегантные купажи, которые часто выбирают в качестве подарка из-за сбалансированного вкуса и изысканной упаковки.

Как правильно пить и что подать к армянскому коньяку

Бленды, вне зависимости от возраста, советуют подавать в бокалах-тюльпанах при +18–20 °C. Коньяк пьют медленно, оценивая каждый слой вкуса. Чтобы высвободить второстепенные ноты в аромате, слегка повращайте бокал.

Коньяк Armenian не нуждается в дополнении, особенно марочный и коллекционный. Но при желании к нему можно подать темный шоколад, орехи, сухофрукты, сыры. К молодому напитку подходят свежие ягоды и фрукты. Для полноценной трапезы выбирайте блюда традиционной армянской кухни, например, кюфту, хоровац, тжвжик или амич. Подходит все, что содержит жирное и ароматное мясо, а также щепотку специй.

Хотя армянский коньяк традиционно употребляют в чистом виде, его можно использовать в классических коктейлях вроде Sidecar и Brandy Alexander. Он гармонично сочетается с крем-ликерами, винами, фруктовыми соками.

Почему выгодно купить коньяк из Армении в интернет-магазине MAUDAU

В ассортименте — 100% оригинальная продукция по конкурентной цене. Бренди и коньяки попадают на склад MAUDAU напрямую из завода производителя или от официальных дистрибьюторов. Для оформления заказа выделите 5–7 минут. Если решили купить коньяк Armenian в Киеве, Днепре или Львове, то возможен самовывоз из супермаркетов «Сільпо» или курьерская доставка к дому в удобное время. Для заказа в другой населенный пункт воспользуйтесь услугами почтовых служб. При достижении определенной суммы заказа товар доставят бесплатно.