Игристые вина Deutz

• 30 мл коньяка
• 15 мл ликера Giffard Crème de Framboise (малинового)
• 15 мл лимонного сока
• 7.5 мл сахарного сиропа (2 части сахара на 1 часть воды)
• Игристое вино (брют) долить до верха

Приготовление:

1. Охладите бокал хайбол, заполнив его льдом или поставив в морозилку на несколько минут.
2. В шейкер налейте 30 мл коньяка, 15 мл малинового ликера Giffard Crème de Framboise, 15 мл лимонного сока и 7,5 мл сахарного сиропа (2:1).
3. Добавьте туда крупный лед и встряхните 10 секунд.
4. Процедите коктейль через стрейнер в подготовленный бокал, заполнив его на две трети.
5. Медленно долейте игристое вино (брют) до верха, направляя поток по барной ложке, чтобы сохранить пузырьки.
6. Дайте напитку несколько секунд для стабилизации пены и сразу подавайте.

• 15 мл светлого белого рома
• 15 мл коньяка
• 15 мл ликера De Kuyper Triple Sec
• 15 мл свежевыжатого розового грейпфрутового сока
• Игристое вино (брют) долить до верха

Приготовление:

1. Охладите бокал для шампанского, заполнив его льдом на 2 минуты.
2. В шейкер налейте 15 мл светлого белого рома, 15 мл коньяка, 15 мл ликера De Kuyper Triple Sec и 15 мл свежевыжатого розового грейпфрутового сока.
3. Добавьте туда еще лед и встряхните интенсивно в течение 12 секунд.
4. Процедите коктейль через стрейнер в подготовленный бокал, заполнив его на две трети.
5. Медленно долейте игристое вино (брют) до верха, направляя поток по стенке бокала для сохранения газов.
6. Дайте напитку постоять несколько секунд и сразу подавайте без украшений.

• 60 мл кашасы
• 15 мл апельсинового сока
• 15 мл лаймового сока
• 7.5 мл сахарного сиропа (2 части сахара на 1 часть воды)
• 7.5 мл медового сиропа (или 3 части меда на 1 часть воды)
• 50 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Охладите купе или низкий рокc, заполнив колотым льдом на 2 минуты.
2. В шейкер налейте 60 мл кашасы, 15 мл апельсинового сока, 15 мл лаймового сока, 7,5 мл сахарного сиропа (2:1) и 7,5 мл медового сиропа (3:1).
3. Добавьте крупный лед и встряхните энергично 12 секунд.
4. Удалите лед из бокала, процедите коктейль через двойной стрейнер.
5. Аккуратно долейте 50 мл игристого вина по стенке бокала с помощью барной ложки или джиггера с носиком.
6. Дайте коктейлю постоять 15–20 секунд до стабилизации и подавайте.

• 30 мл водки Ketel One
• 15 мл чая Эрл Грей (холодного)
• 7,5 мл сахарного сиропа (2 части сахара на 1 часть воды)
• Игристого вина (брютa) долить до верха

Приготовление:

1. Охладите хайбол, заполнив его кубиками льда на 1–2 минуты.
2. Заранее заварите чай Эрл Грей, используя 2-3 г чая на 100 мл горячей воды (не более 90°C). Заваривайте не более 3-4 минут. После этого охладите чай до комнатной температуры и процедите через сито.
3. В шейкер налейте 30 мл водки Ketel One, 15 мл холодного чая и 7,5 мл сахарного сиропа (2:1).
4. Добавьте крупный лед и встряхните 8–10 секунд.
5. Удалите лед из бокала и процедите коктейль через стрейнер, заполняя емкость на две трети.
6. Медленно долейте игристое вино до верха, направляя поток по барной ложке вдоль стенки бокала.
7. Дайте постоять 10 секунд до стабилизации пены и сразу подайте.

• 30 мл текилы Patrón Reposado
• 15 мл лимонного сока
• 10 мл сахарного сиропа (2 части сахара на 1 часть воды)
• 60 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Охладите бокал флюте, наполнив его льдом и оставив на 2 минуты.
2. В шейкер без льда влейте 30 мл текилы Patrón Reposado, 15 мл свежевыжатого лимонного сока и 10 мл сахарного сиропа (2:1).
3. Добавьте крупные кубики льда и энергично взбей смесь 10–12 секунд.
4. Через сито-стрейнер процедите смесь в охлажденный бокал, предварительно избавившись от льда.
5. Долей 60 мл сухого игристого вина (брюта) вдоль стенки бокала, используя барную ложку, для сохранения пузырьков.
6. Дайте постоять коктейлю 30 секунд, чтобы вкусы стабилизировались, затем подавайте, без декора.

• 35 мл джина Hayman's London Dry
• 10 мл ванильного сахарного сиропа
• 2 мл апельсинового биттера Angostura
• 60 мл тоника Thomas Henry
• 60 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. Подготовьте апельсиновую корку: с помощью ножа или овощечистки снимите с апельсина тонкую корку. Подожгите ее над бокалом, чтобы раскрыть масла, и аккуратно проведите коркой вдоль края бокала, чтобы передать аромат.
2. В шейкер налейте 35 мл джина Hayman’s London Dry, 10 мл ванильного сахарного сиропа и 2 мл апельсинового биттера Angostura.
3. Добавьте лед и встряхивайте в течение 8–10 секунд.
4. Процедите коктейль в бокал-флейту, заполняя его на 2/3.
5. Долейте 60 мл тоника Thomas Henry и 60 мл игристого вина (брютa).
6. Подайте, украсив бокал той же коркой апельсина.

• 30 мл водки Ketel One Citroen
• 15 мл ликера De Kuyper Triple Sec (40%)
• 30 мл клюквенного сока
• 7.5 мл лаймового сока
• Игристое вино (брют) долить до верха

Приготовление:

1. В шейкере смешайте 30 мл водки Ketel One Citroen, 15 мл ликера De Kuyper Triple Sec, 30 мл клюквенного сока и 7,5 мл лаймового сока.
2. Добавьте лед и встряхните в течение 12 секунд.
3. Процедите коктейль через двойное сито, чтобы избежать остатков мякоти или кожуры.
4. Наполните бокал на 2/3 и долейте 60 мл игристого вина (брютa) вдоль стенки бокала, чтобы сохранить пузырьки.

• 12 листьев мяты
• 7.5 мл сахарного сиропа (2 части сахара на 1 часть воды)
• 30 мл лаймового сока
• 60 мл карибского рома (6-10 лет)
• 4.5 мл биттера Angostura Aromatic
• Игристое вино (брют) долить до верха

Приготовление:

1. Для настойки залейте 12 листьев мяты 30 мл рома и дайте настояться в сосуде для инфузии 1-2 часа.
2. В шейкере смешайте 7,5 мл сахарного сиропа, 30 мл лаймового сока и 60 мл карибского рома.
3. Добавьте 4,5 мл биттера Angostura Aromatic и хорошо встряхните со льдом.
4. Положите в высокий бокал большой кубик льда и процедите через стрейнер туда настойку мяты (по вкусу).
5. Аккуратно вдоль стенки бокала долейте 60 мл игристого вина (брютa).
6. Подайте, украсив мятой.

• 12 шт. красного винограда (без косточек)
• 15 мл ликера Grand Marnier
• 105 мл игристого вина (брютa)

Приготовление:

1. В сосуд для инфузии поместите 12 ягод красного винограда, 15 мл ликера Grand Marnier и 105 мл игристого вина (брютa).
2. Дайте настояться в холодильнике 2-3 часа.
3. Процедите через сито-стрейнер, чтобы избавиться от лишних твердых частиц.
4. Перелейте в бокал для шампанского и подавайте.

• 25 мл коньяка
• 25 мл апельсинового сока
• 50 мл шампанского
• Персик

Приготовление:

1. Положите в блендер мякоть 1 персика и влейте 25 мл апельсинового сока.
2. Добавьте 25 мл коньяка и взбейте до однородного состояния.
3. Переложите полученное пюре в бокал.
4. Аккуратно долейте в бокал 50 мл шампанского и подавайте.