Укр
Рус
Ирландский виски — крепкий алкогольный напиток, который производят в Ирландии посредством смешивания соложеного и несоложеного ячменя. Зерновую смесь ферментируют, перегоняют и выдерживают в деревянных бочках от трех лет. Бондари экспериментируют с разными типами древесины, что придает готовому напитку особый вкусовой нюанс, но самая популярная разновидность — белый дуб. Минимальная крепость на выходе составляет 40%.
По одной из версий, производство темного алкоголя в стране процветало с V века, когда монахи-миссионеры приехали на остров и привезли с собой знания о дистилляции. Однако нет никаких записей, подтверждающих эту теорию.
Одно из первых официальных упоминаний о крепком спиртном напитке обнаружили в анналах Клонмакнойса. Запись, оставленная под 1405 годом, гласит, что вождь умер после того, как выпил слишком много «воды жизни». Aqua vitae — латинский эквивалент ирландского uisce beatha — названия, исторически используемого для обозначения виски.
В 1556 году английский парламент принял закон, который запрещал производить крепкий алкоголь без официальной лицензии. Первой винокурней, получившей патент, считают Old Bushmills. Лицензию выдали в 1608 году ее основателю — Уолтеру Тейлору.
Наряду с этим производство ирландских виски постепенно уходило в подполье. В 1771 году налог взимали с каждого галлона спиртного. Это привело к различению парламентского виски (легального) и потина (нелегального). Последний напиток сейчас считают ирландским самогоном, так как его производили преимущественно в селах в маленьких перегонных кубах, которые можно было легко спрятать во время рейда.
До середины 1900-х годов спрос на виски из Ирландии был как никогда высок. Однако пошлины, войны, голод и движение за трезвость в США оказали серьезное давление на его успех. Все факторы в совокупности помогли шотландскому виски обогнать ирландский и стать самым популярным в мире. Когда производители из Шотландии вовсю использовали Coffey Still, то винокурни Ирландии не могли отказаться от традиций. Это неприятие перемен местными компаниями сделало скотч более дешевым и доступным для импорта. В результате число зарегистрированных дистиллерий в стране сократилось с 1200 до менее 200.
В 1966 году три крупных имени на рынке ирландского виски — Powers, Jameson и Cork Distilleries Company — объединили усилия и основали Irish Distillers. С тех пор происходит наращивание объемов производства крепкого алкогольного напитка, во многом — благодаря смягчению законов. Если в 1980-х годах в Ирландии действовало всего два завода по изготовлению виски, что считают самыми низкими показателями работы за все время, то сейчас их насчитывают более 40.
Первое заметное различие касается написания названия напитка. Продукцию из Ирландии маркируют как whiskey, а из Шотландии — whisky. Другие важные моменты:
Классификация несколько отличается от шотландской:
В стране известны три винокурни, в отличие от Шотландии, где слышали по крайней мере о 90. Краткий обзор каждой из них:
Не существует неправильного способа насладиться глотком крепкого темного алкоголя. В чистом или разбавленном виде, с кубиком льда или камнями из вулканических пород, с закусками или без — дело личных предпочтений. Для дегустации рекомендуют бокал-тюльпан. Оптимальная температура подачи — +18–20 ⁰C.
Ирландский виски, учитывая полное отсутствие дымного шлейфа, все-таки советуют подавать чистым или с небольшим количеством чистой охлажденной воды, чтобы полностью насладиться вкусами и ароматами, присущими каждой бутылке. Если напиток кажется слишком интенсивным, смешайте его со сладкой газировкой. Также подходит фруктовый сок, особенно яблочный или виноградный.
Ирландцы традиционно подают виски с кофе. Если в планах затяжное застолье, подготовьте закуску: сырную или фруктовую тарелку, копчености, морепродукты, запеченное на гриле красное мясо.
Когда нужен доступный по цене напиток для пополнения бара, остановитесь на таких позициях:
Стоимость в среднем колеблется в пределах 600–800 грн за 0.7 л. Цены зависят от производителя и текущих акций. Спецпредложения от MAUDAU можно сгруппировать с помощью одного или нескольких фильтров.
Премиальный ирландский виски, то есть по цене 2000–3000 грн за бутылку, связан с особенностями выдержки или размером партии. Например, продукция Teeling не может стоить дешево, так как бочки для созревания дистиллята выискивают в разных уголках мира.
Онлайн-каталог MAUDAU объединяет сотню предложений, но каждый напиток гарантированно оригинален. Доставка возможна по всей территории Украины благодаря компаниям-перевозчикам. Города, в которых доступна курьерская развозка заказов, а также список супермаркетов «Сільпо» для самовывоза ищите в разделе «Доставка».
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора
Следите за нами:
Мы принимаем:
© Интернет-магазин MAUDAU 2025
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора
Пн-Вс: 9:00-21:00