Ирландский виски

Ирландский виски — крепкий спиртной напиток, производимый посредством ферментации и перегонки несоложеного ячменя. Также используют пшеницу, кукурузу, овес, рожь. Спирт поддается тройной перегонке в медных перегонных кубах стандартной формы. Результат — тонкий и мягкий спирт без сторонних примесей. Полученный дистиллят выдерживают в дубовых бочках. Используют как новую тару, так и повторно обожженную — из-под хереса или бурбона.

Содержание алкоголя в настоящем ирландском виски колеблется в пределах 40–50%, тогда как скотч разливают при крепости 40–43%. Знания о производственных процессах важно подкрепить практикой. Заказывайте бутылку оригинального крепкого спиртного напитка, изготовленного в Ирландии, в интернет-магазине Maudau по выгодной стоимости.

Особенности производства ирландского виски

Уникальность — в тонкостях изготовления. Несмотря на стандартную технологию, страна внесла в производство некоторые «фишки»:

1. В составе зернового сусла — минимум 50% ячменного солода. Его собирают и сортируют вручную, а затем раскладывают в солодовнях, заливая водой. Как только виднеются первые ростки, процесс останавливают.
2. Следующий этап изготовления виски Ирландии — сушка в закрытых печах. Торф не используют, поэтому готовый дистиллят не приобретает дымный аромат.
3. После того как зерно измельчили, повторно смешали с водой и подогрели, стартует ферментация. Вводятся дрожжи, которые превращают сахар в спирт.
4. Далее — тройная дистилляция. Проходит в медных перегонных кубах. Когда готовят купажированный ирландский виски, также применяют колонну Коффи. На выходе получают спирт крепостью 85%. Дистиллят разбавляют водой, пока не получат нужную крепость.
5. Заключительная стадия — выдержка в дубовых бочках. Длится 3–20 лет. Объем бочки — до 700 литров. Затем виски, произведенный в Ирландии, разливают по стеклянным бутылкам разной емкости и отправляют на продажу. Если готовят купаж, солодовый и зерновой спирт смешивают, а потом повторно выдерживают.

Во многом вкус ирландского виски — следствие использования родниковой воды. Каждая винокурня имеет доступ к скважине, реке или озеру. Низкая концентрация минералов и солей помогает добиться сбалансированного и мягкого вкусового профиля готовой продукции.

Как выбрать ирландский виски

Прежде всего — важно разобраться в классификации. Настоящий ирландский виски делят на:

1. Single Malt. Дистиллят, изготовленный только из ячменного солода. Важный критерий — производство ограничивается одной винокурней. Используют классический медный перегонный куб. Самый ценный сорт виски Ирландии.
2. Single Grain. Также называют прямым. Спирт изготавливают из смеси зерен, которую перегоняют на колонне Коффи (Coffey). Редко продается как самостоятельный продукт. Зачастую входит в состав купажей.
3. Blended. Продукт, при производстве которого смешивают солодовый и зерновой спирт в разных пропорциях.
4. Pot Still. Расшифровывается как «чистый ирландский виски из перегонного куба». Сырье — соложеный и несоложеный ячмень. Название происходит от традиционного перегонного аппарата — Pot Still.

Когда ищете настоящий ирландский виски, также обращайте внимание на:

1. Выдержку. Молодой спирт обладает умеренной спиртуозностью, присутствующей в послевкусии. Выдержанный — глубокий и насыщенный по вкусу. Дополняется карамельно-ванильными нотками.
2. Вкус. Зависит от производителя. Визитная карточка виски Ирландии — гладкий и мягкий вкус, с нотками яблок, груш, солода, ванили, цитрусовых. Считается более легким по сравнению со скотчем.
3. Крепость. Настоящий ирландский виски — довольно крепкий. Подается в неразбавленном виде. Но если вкусо-ароматический букет кажется слишком интенсивным, влейте 3-4 капли воды или положите в бокал-тюльпан 1-2 кубика льда.

Почему выгодно купить ирландский виски в маркете алкогольных штук Maudau

Интернет-магазин предлагает продукцию оригинального происхождения, а также комфортный шопинг. Несколько вариантов оплаты, быстрая доставка по Украине, структурированный каталог — все это поможет бутылке ирландского виски как можно скорее оказаться на праздничном столе. Гарантия на товар и скидки — дополнительные преимущества, которые делают алкогольные покупки максимально выгодными.